Alergen 1: Obiloviny obsahující lepek
Pšenice, žito, ječmen, oves i špalda – např. v chlebu, těstovinách nebo pivu.
Seznam alergenů
Přehled 14 zákonem stanovených alergenů dle nařízení EU č. 1169/2011. Informace o alergenech v konkrétních pokrmech Vám rádi poskytneme na vyžádání.
Alergen 2: Korýši
Krevety, krabi, langusty a humři, včetně výrobků z nich.
Alergen 3: Vejce
Slepičí i jiná vejce a výrobky z nich, jako majonéza nebo pečivo.
Alergen 4: Ryby
Všechny druhy ryb a výrobky z nich – omáčky, vývary i ochucovadla.
Alergen 5: Arašídy
Burské oříšky a výrobky z nich, např. arašídové máslo a oleje.
Alergen 6: Sójové boby
Sója a sójové výrobky – tofu, sójová omáčka nebo edamame.
Alergen 7: Mléko
Mléko a mléčné výrobky včetně laktózy – sýr, máslo, smetana.
Alergen 8: Skořápkové plody
Mandle, lískové a vlašské ořechy, kešu, pistácie a další.
Alergen 9: Celer
Celer a výrobky z něj – v polévkách, koření i dresincích.
Alergen 10: Hořčice
Hořčice a výrobky z ní, často v dresincích a marinádách.
Alergen 11: Sezamová semena
Sezam a výrobky z něj, například tahini nebo posypané pečivo.
Alergen 12: Oxid siřičitý a siřičitany
Konzervanty (SO₂) v sušeném ovoci, nálevech nebo víně.
Alergen 13: Vlčí bob (Lupina)
Mouka a semena lupiny používané v pečivu a těstovinách.
Alergen 14: Měkkýši
Mušle, ústřice, šneci, chobotnice a oliheň, včetně výrobků z nich.